Sağlıklı olmak için kilo vermeye ihtiyacı olanların büyük bir çoğunluğu farkında olmayabilir; ama insanların önemli bir çoğunluğu da kilo almaya çalışıyor. Bu konunun önemi, aşırı kilonun ve zayıflığın aynı nedenden kaynaklanması: Asit. Vücudunuzda, asitli bir ortamda kuvvetlenerek büyü­yen mikroorganizmalar sizi beslemesi gereken besinlerden beslenir ve yediğiniz her şeyin kimyasal ve mekanik emili-mini yan yarıya azaltır. Başlı başına bu bile aşırı zayıf olma­nıza neden olabilir. Ayrıca, genellikle zayıf insanların bağır­saklarının içindeki uillus denilen bölge zarar görmüş olabi­lir veya incebağırsakta mukus ve sindirilmemiş proteinlere bağlı olarak tıkanma meydana gelebilir. Bu ikisi de yağların sindirimiyle ilgilidir. Vücut, kelimenin tam anlamıyla boşa­lır gider ve bu durum sizi, aşırı kilolu bir insandan daha faz­la ciddi hastalık riskiyle karşı karşıya bırakabilir.