Şimdi de sebze ve meyvelerin pH (asit ve alkalin arasındaki oran) dengesine neler yapabildiğine bakalım. Asit-alkalin dengesi vücudunuzun sağlıklı bir şekilde işlemesi açısından çok önemlidir ve iyi bir asit-alkalin dengesi mükemmel cilt için vazgeçilmezdir. Ama ortalama bir Batı diyeti asit üreticiden başka bir şey değildir -protein, işlenmiş gıda, şeker ve nişasta bakımından yoğun. Asidik pH, duygusal stres, toksik yüklemesi ve/veya bağışıklık sisteminin verdiği tepkiler ya da hücrelerinizi oksijen ve besinden yoksun bırakan herhangi bir işlemin sonucunda meydana gelebilir.

Vücudunuzdaki asit fazlası mineral ve diğer besinlerin emilimini düşürebilir, hücrelerinizdeki enerji üretimini azaltabilir, hasar görmüş hücrelerinizi onarmanızı ve ağır metalleri vücudunuzdan atmanızı zorlaştırır ve sonuç olarak sizi halsiz bırakıp hasta düşürebilir. Yüksek asitli diyetler aynı zamanda kalsiyum, magnezyum ve çinko gibi Önemli güzellik minerallerinizi de kaybetmenize neden olabilir.

Asidik bir sistem sizin mükemmel cilde ulaşmak konusunda verdiğiniz çabaları daha da zorlaştırabilir. Vücudunuz alkalin minerallerinizden çalarak asidik pH dengesini telafi etmeye çalışır. Eğer diyetiniz bunu yapmak için yeteri kadar mineral içermiyorsa, hücrelerinizde asitler birikebilir. Doğru yiyecekler sizin biyokimyanızı değiştirebilir. Taze sebze ve meyveler en uygun alkalin seviyesini kurabiliyorken, hayvansal gıdalar, nişastalı yiyecekler ve şekerler asit üretip oksijen ve yaşamsal seviyelerde düşmeye neden olur.

Püf noktası
Glisemik indeksi (GI) düşük meyve ve sebzeleri tercih edin.
Düşük GI oranlı meyve ve sebzeler kandaki glikoz akışını düzenlediği için yaşlanmayı hızlandırıcı insülin saldırılarına da maruz kalmayacaksınız. Kuşkonmaz, fasulyeler, brokoli, lahana, yabanmersini, şeftali, armut, ıspanak ve nişastasız pek çok sebze düşük GI değerli yiyeceklerdir.