Acı karpuz, aynı zaman­da goo-fo olarak da adlandı­rılır, bizdeki sakız kabagıyla ya da diğer kabaklarla kar-şılaştırılabilir. Samimiyetle acı, ama bununla birlikte kalori yoğunluğunun düşük olması nedeniyle ve vita­min ve lifler açısından zen­gin olduğu için çok sık tüketilen bir besindir, ama goyanın şaşır­tıcı başka özellikleri de vardır. Yemeklerin şeker verimlerini ya­vaşlatır ve kandaki şeker oranını düşürür. Acılığı (yenilebilen bütün sebzeler gibi biraz acıdır) gerçekten sindirim sistemine yatıştırmaya yardımcı olur, özellikle de karaciğere.

Asyalı baharatçılarda kolayca bulabileceğiniz bu sebze ke­sinlikle sağlık ve güzellik için mükemmeldir. İlginç tadıyla çok hızlı bir şekilde yayılan bir özelliğe sahiptir.

Günlük yemek için 3 fikir
Çiğ ve ince ince dilimlenmiş olarak salatalarda, dilim yap­rak olarak sandviçlerde.
Pişmiş (sadece birkaç dakika) sebze yemeklerinde, tofu ve yumurtayla
İçilerek… şurup gibi.