Sizin de bildiğiniz gibi bu safha diyetin en zor safhasıdır ve yalnızca iki hafta sürecek şekilde tasarlanmıştır. Bu iki haftalık süre, çok fazla, kötü karbonhidrat (birçoğu işlenmiş) yenmesi sonucu oluşan insülin direncini çözmek için yeterlidir. Doğru karbonhidratları tükettiğiniz sürece, birinci safha düşük karbonhidratlı bir dönem olmak zorunda değildir. Bu safhada kan şekeri kontrolü ve doyma hissini sağlamak için gereken protein, iyi yağlar ve glisemik indeksi düşük karbonhidratların bol miktarda alınmasına izin verilmektedir. Bu yiyecekler kalp dostu folik asit gibi önemli gıdaları, lif sağlayan düşük glisemik indeksli sebzeleri ve diğer vitamin ve mineralleri içerir. Birçok salata türü ve sebze sınırsızdır. Aynı zamanda protein kaynağınızı birçok çeşit arasından seçme özgürlüğüne de sahipsiniz.
Bu safha bittiğinde, özellikle tatlılar, fırınlanmış yiyecekler ve nişastalılar gibi sağlıksız yiyeceklere karşı duyduğunuz iştah azalacaktır. Bu safhada günde altı kez bir şeyler yenebildiğini fark edeceksiniz. Yani kendinizi hiç aç hissetmeyeceksiniz ve eğer hissederseniz porsiyonlarınız konusunda çok cimri davranıyorsunuz demektir. Miami Diyeti yediğiniz yemeklerin miktarlarını ve kalorilerini ölçmenizi gerektirmez. Yemek normal miktarda, yani açlığınızı yatıştıracak kadar olmalıdır, daha fazla değil.
Birinci gün:
1 bardak sebze suyu kokteyli
2 tane sebzeli kiş
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
Bir dilim yağsız mozarella peyniri
Öğle Yemeği
Bir dilim ızgara tavukgöğsü ve marul
iki yemek kaşığı balzamik sos veya düşük kalorili hazır salata sosu Tatlandırıcılı jöle
Ara Öğün
1 dilim yağsız inek peyniri ile kereviz
Akşam Yemeği
Biberiyeli ızgara somon balığı, Buharda pişmiş kuşkonmaz
Marul, salatalık, yeşilbiber ve domates karışımı salata
Zeytinyağı ve sirke veya iki yemek kaşığı düşük kalorili hazır salata sosu
Tatlı
Vanilyalı Ricotta Tatlısı
İkinci gün:
1 bardak domates suyu
60-125 ml likit yumurta
2 dilim salam
Tatlandırıcılı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz kahve veya çay
Ara öğün
1-2 Hindi Rulo
2 yemek kaşığı kişniş mayonez (isteğe bağlı)
Öğle Yemeği
Ton Balıklı Miami Salata
Tatlandırıcılı jöle
Ara Öğün
Bir dilim yağsız inek peyniri ile kereviz
Akşam Yemegi
Fırında tavukgöğsü
Kızarmış patlıcan ve biber
Marul, salatalık, yeşilbiber ve domates karışımı salata
iki kaşık balzamik sos veya düşük kalorili hazır salata sosu
Tatlı
Mochalı (Yemen Kahvesi) Ricotta Tatlısı
Üçüncü gün:
1 bardak sebze suyu kokteyli
Pratik kuşkonmaz ve mantarlı omlet
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
Bir dilim yağsız mozarella peyniri
Öğle Yemeği
Izgara sığır fileto hamburger (ekmeksiz)
Marul, salatalık, yeşilbiber ve domates karışımı salata
Tatlandırıcılı jöle
Ara Öğün
1-2 hindi rulo
2 kaşık kişniş mayonez (isteğe bağlı)
Akşam Yemeği
Sığır fileto ızgara
Haşlanmış brokoli
Izgara domates
Sürpriz Miami Patates Püresi
Tatlı
Bademli Ricotta Tatlısı
Dördüncü gün:
1 bardak domates suyu
Florentin yumurta (zeytinyağlı ıspanak üzerine suya kırılarak pişirilmiş yumurta)
2 dilim salam
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
Bir dilim yağsız inek peyniri ile kereviz
Öğle Yemeği
Şefin salatası (salam, hindi, az yağlı peynir ve yeşillik karışımı) Zeytinyağı ve sirke sosu veya düşük kalorili hazır salata sosu
Ara Öğün
125 gram az yağlı peynir doldurulmuş çeri domates (en fazla 10 tane)
Akşam Yemeği
Portakal kabuklu pırasa ve zencefil sosu
Buharda pişmiş bezelye
Zeytinyağında sotelenmiş ince dilimlenmiş lahana
Tatlı
Mochalı Ricotta Tatlısı
Beşinci gün:
Bir bardak sebze suyu kokteyli
Yumurta beyazı omleti
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
1-2 Hindi rulo
2 yemek kaşığı kişniş mayonez (isteğe bağlı)
Öğle Yemeği
Gazpacho (Soğuk ispanyol Çorbası)
Izgara sığır fileto hamburger (ekmeksiz)
Marul, salatalık, yeşilbiber ve domates karışımı salata
Zeytinyağı ve sirke veya 2 yemek kaşığı düşük kalorili hazır salata sosu
Ara Öğün
Somon balıklı salatalık dilimleri
Akşam Yemeği
Balzamik soslu tavuk
Güveçte domates ve soğan
Buharda pişmiş ıspanak
Marul, salatalık, yeşilbiber ve domates karışımı salata
Zeytinyağı ve sirke veya 2 yemek kaşığı düşük kalorili hazır salata sosu
Tatlı
Bademli Ricotta Tatlısı
Altıncı gün:
Kahvaltı
Bir bardak domates suyu
Taze sebze ve mantarlı omlet
iki dilim salam
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
Bir dilim yağsız mozarella peyniri
Öğle Yemeği
Tavuklu Sezar salata (kıtır ekmeksiz) iki yemek kaşığı Sezar sosu
Ara Öğün
125 gram az yağlı çiftlik peyniri ile 125 gram dilimlenmiş domates ve salatalık
Akşam Yemeği
Mahi mahi balığı
Fırında karışık sebze
Roka salatası
2 yemek kaşığı balzamik sos (Sayfa 156) veya düşük kalorili hazır salata sosu
Tatlı
Limonlu Ricotta Tatlısı
Yedinci gün:
Kahvaltı
Bir bardak sebze suyu kokteyli
Tütsülenmiş somon balıklı italyan omleti
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
1 dilim yağsız inek peyniri ve kereviz
Öğle Yemeği
Şefin salatası (salam, hindi, az yağlı peynir ve yeşillik karışımı) Tatlandırıcılı jöle
Ara Öp
Taze öğütülmüş kara biber, zeytinyağı ve balzamik soslu iki dilim taze domates ve 2 dilim az yağlı mozarella peyniri
Akşam Yemeği
Izgara salamura et
Ispanaklı mantar
Sürpriz Miami Patates Püresi
Marul, salatalık, yeşilbiber ve domates karışımı salata
Zeytinyağı ve sirke veya 2 yemek kaşığı düşük kalorili hazır salata sosu
Tatlı
Misket Limonlu Ricotta Tatlısı
Sekizinci gün:
Salsa Soslu Ispanaklı Omlet
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
Bir dilim yağsız mozarella peyniri
Öğle Yemeği
Karışık yeşillik üzerine dilim biftek (ızgara salamura etten artan)
2 yemek kaşığı balzamik sos veya 2 yemek kaşığı düşük kalorili sos
Tatlandırıcılı jöle
Ara öğün
Çiğ sebzeli humus (Süpermarketten alınan hazır humus kullanılabilir)
Akşam Yemeği
Baharatlı tavuk sote
Sürpriz Miami Patates Püresi
Buharda pişirilmiş taze yeşil fasulye
Göbek marul ve pekan salatası
Zeytinyağı ve sirke
Tatlı
Vanilyalı Ricotta Tatlısı
Dokuzuncu gün:
Bir bardak sebze suyu kokteyli
2 tane sebzeli kiş
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
1-2 Hindi rulo
2 yemek kaşığı kişniş mayonez (isteğe bağlı)
Öğle Yemeği
Rum salatası
Tatlandırıcın jöle
Ara öğün
1 dilim yağsız inek peyniri ve kereviz
Akşam Yemeği
Balık kebabı
Fırında karışık sebze
Zeytinyağlı dilimlenmiş salatalık
Tatlı
Limonlu Ricotta Tatlısı
Onuncu gün:
Bir bardak domates suyu
Dilimlenmiş salam ve mantarlı yumurta beyazı omleti Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
1 dilim yağsız inek peyniri
Öğle Yemeği
Fransız Nisuaz Salatası
Ara Öğün
125 gram az yağlı çiftlik peyniri
Akşam Yemeği
Biberli biftek
Pestolu domates ızgara
Buharda pişmiş brokoli
Karışık yeşillik
İki yemek kaşığı balzamik sos veya düşük kalorili hazır sos
Tatlı
Bademli Ricotta Tatlısı
On birinci gün:
Kahvaltı
1 bardak domates suyu
Peynirli omlet
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
1-2 Hindi rulosu
2 yemek kaşığı kişniş mayonez (isteğe bağlı)
Öğle Yemeği
Soğuk ispanyol Çorbası
Izgara sığır fileto hamburger (ekmeksiz)
Marul, salatalık, yeşilbiber ve domates karışımı salata
Zeytinyağı ve sirke veya 2 yemek kaşığı düşük kalorili hazır salata sosu
Ara Öğün
Taze mozarella peyniri
Akşam Yemeği
Zencefilli tavukgöğsü
Buharda pişmiş bezelye
Doğu usulü lahana salatası
Tatlı
Bademli Ricotta Tatlısı
On ikinci gün:
Kahvaltı
Bir bardak meyve suyu kokteyli
Brokoli
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
1 dilim yağsız inek peyniri
Öğle Yemeği
Tavuklu Şam fıstıklı salata
Ara Öğün
Taze mozarella peyniri
Akşam Yemeği
Salatalık ve dereotu soslu haşlama somon balığı (Bir miktarı on üçüncü güne ayırılacak) Taze soya fasulyesi salatası Izgara domates Buharda pişmiş kuşkonmaz
Tatlı
Limonlu Ricotta Tatlısı
On üçüncü gün:
Kahvaltı
Salamlı yumurta
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
1 dilim yağsız inek peyniri ve kereviz
Öğle Yemeği
Haşlama somon ve ıspanaklı salata (On ikinci günden kalan haşlama somon kullanılacak)
Zeytinyağı ve sirke veya 2 yemek kaşığı düşük kalorili hazır salata sosu
Ara Öp
Çiğ sebzeli humus (Süpermarkette satılan hazır humus da kullanılabilir)
Akşam Yemeği
Domates çeşnili ızgara biftek
Tatlı
Mochalı Ricotta Tatlısı
On dördüncü gün:
Enginarlı yumurta
Hollanda sosu
Tatlandırıcı ve yağsız süt eklenmiş kafeinsiz çay veya kahve
Ara Öğün
1-2 Hindi rulo
2 yemek kaşığı kişniş mayonez (isteğe bağlı)
Öğle Yemeği
Dolmalık kırmızıbiberin içine çiftlik peyniri ve doğranmış sebze
Ara Öğün
Çiğ sebzeli humus
(Süpermarkette satılan hazır humus da kullanılabilir)
Akşam Yemeği
Izgara sebzeli ızgara tavukgöğsü ve rezene veya hindiba
Tatlı
Bir kaşık yağsız dondurulmuş kremşanti eklenmiş tatlandırıcılı jöle