Marul, vitaminler (A, B, C) ve tuzlar bakımından çok zengin bir gıda maddemizdir.
100 gr. marulda, 1,2 protein, 0,2 gr. yağ, 2,9 gr. karbonhidrat iıe kalsiyum, fosfor,.ve demir gibi mineraller vardır.
Marul; sinirleri teskin eder, şeker hastalarının kandaki şeker oranını düşürür ve kanı yeniler. Glisemik endeksi düşük olduğu için kilo sorunu olanlarca da bolca tüketilmesinde bir sakınca m yoktur.