Rafineri yerine doğal gıdaları tercih edelim

Yediğimiz besinlerin çoğu asıllarından uzaklaşmış, yani doğal hal­den suni hale dönüşmüştür. Uzun süre dayanabilmeleri için kimyasal maddeler katılmış, renklendirilmiş, tatlandırılmış veya koyultulmuşlardır. Bütün bunlar besinlerin göz zevkimizi okşamaları ve tatlarını beğenmemizi sağlamakla beraber midemiz ve sağlığımız için zararlıdır.

Beyaz olan her şeyden uzak durmalıdır: Beyaz un, beyaz undan yapılan hamur işleri, ayıklanmış pirinç. Şeker ve un gibi maddeler rafine edilirken beyazlatılırlar, bu sırada içlerindeki besleyici değeri yüksek maddeler kaybolduğu için yerine sentetik maddeler konur. Bu sebeple bu gıdalar yerine, tam un­dan yapılmış ekmek, rafine edil­memiş pirinç gibi doğal gıdalar ter­cih etmek daha doğrudur.